Sí, nos lo dicen constantemente: ¿cómo es que vuestro café está tan bueno? Y precisamente lo que nos llama la atención es que os sorprenda. A ver, si es de especialidad, 100% arábica, con tueste medio, molido al momento… pues ¿cómo va a estar? Riquísimo, sí.
La principal diferencia del café de Teika del resto es que tiene una calidad mayor. Además, disponemos de máquinas con la última tecnología y la máxima precisión que hacen que cada café tenga el peso justo de grano y molienda, la cantidad y la temperatura exactas del agua que hacen que el sabor sea inmejorable.
En nuestros puntos de venta, como bien sabes, tienes la posibilidad de escoger el tipo de leche que prefieres. También la opción de medir el azúcar, o simplemente no añadir, ya que el buen café no lo necesita. Manolo Ferrer, barista de Teika, explica que poca gente sabe que el café “es una fruta y se recoge en el punto de madurez exacto por lo que contiene los azúcares naturales, que al tostarlo se caramelizan y pasan al agua cuando se infusiona con lo que aporta ya un dulzor natural”.
La figura del barista es fundamental cuando quieres que el café tenga el equilibrio justo porque existen muchas variables a la hora de prepararlo. “Un barista es como un cocinero: si tiene un buen producto y sabe medir las cantidades y los tiempos, todo sale perfecto”. Ayuda también que, en el caso de Teika, las máquinas tienen una limpieza óptima por parte de los gestores de ruta que mantienen las perfectas condiciones de uso, a lo que ayuda (y mucho) la tecnología que avisa siempre de cualquier necesidad o incidencia.
El barista de Teika destaca cómo “las máquinas de café han sido siempre un clásico dentro del sector del vending pero su relación con esta industria ha evolucionado mucho en los últimos años. Su distribución, diseño, presentación y tecnología ha permitido grandes cambios tanto la forma de ofrecerlo como la concepción que se tiene de su calidad”.
“Lo de los sabores ya es otra cosa. Ahí es donde demuestras que simplemente sirves café o eres lo que se denomina un coffe lover. Tenemos el de sabor avellana, el irlandés, el café moka o la crema de cacao y también las recetas propias, que nos piden cada vez más, como el white o smooth capuccino”, apunta Ferrer.
Por cierto, si te gusta el café y todo lo que tiene que ver con él, te encantará todo lo que cuenta (y cómo lo cuenta) Jesús Terrés en sus artículos de Traveler.
Aquí tienes algunos enlaces:
Guía para aprender a disfrutar del café
El papel del café en los grandes restaurantes
